Sprzęt kuchenny

Ratafia malinowa
ww.webtrunki.pl

Składniki i sposób przygotowania
4 litry malin
2 kg cukru
spirytus 95%

Malin cztery litry dobierz, z ogonków obierz i z fafołów oczyść, w misie pognieć i do słoja daj aby fermentowały sobie od rana do rana lub z wieczora do wieczora (z południa do południa też może być). Natenczas przez bibułę (abo przez muślin gęsty bardzo) sok przecedź i do czystego rondla wlej, a na każdy litr malin pół kila cukru daj, więc zaraz szumując gotuj, aż się wyklaruje; wtenczas odstaw. Do wychłodniętego zupełnie syropu, na każdy litr soku takoż spirytusu litr wlej i wymięszaj dobrze, do butla daj i niech się wyklaruje